Le CLOS DU ROMARIN est situé sur la commune de Maury dans les Pyrénées Orientales (66). Il regroupe 48 hectares et s'étale sur 12 kilomètres entre Maury et Saint-Paul de Fenouillet.
Sur 48 ha du domaine, 10 ha produisent du vin blanc et 38 ha du vin rouge, aussi bien en sec qu'en vin doux naturel.
L'encépage est constitué de grenache noir, carignan noir et syrah pour les rouges ; muscat à petits grains, grenache gris et maccabeu pour les blancs.
Les sols des parcelles sont en majorité des schistes noirs, situé sur la rive gauche de la rivière Maury. La partie droite est plus réservée aux argilo-calcaires.
Différence de sols, d'exposition au soleil, de conditions climatiques..., tout ceci permet de grandes possibilités : assemblages, vinification à la parcelle, lieux-dits.
Malgré les dernières plantations, notamment de syrah, l'âge des vignes du domaine reste en moyenne de 40 ans, certaines parcelles dépassant les 70 ans.

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